Name: 旨し一滴 にぼしらーめん にぼらや 酒場通り店
Address: 下通1-5-10 たそがれ東館1F, 熊本市中央区, 熊本県, 860-0807, JP
Telephone: 096-356-3060

　furukumaです。こんばんは。

　熊本は豚骨ラーメン文化圏ですが、最近は醤油や塩、味噌などいろんなラーメン屋さんが増えました。煮干しラーメンを食べることができるお店も数件あるのですが、我が家のお気に入りは「にぼらや　酒場通り店」。

www.niboraya.com

　ラーメンが出てきて最初に目に飛び込むのは鮮やかな緑の水菜。このお店以外ではラーメンに水菜の組み合わせはお目にかかったことはありませんが、これが美味しいのです。シャキシャキ感がいい！
　スープはあっさりしていて煮干しを感じさせません。このへんは煮干しラーメン好きな人には好みが分かれるところかも。私は好きな味です。隠し味に柚子が入っていて爽やかな味のスープになっています。
　カウンターには大きな容器に入った鰹節が置いてあり、これを入れて食べるとまた美味しい。

　写真はランチメニューの煮干しラーメンと半熟煮卵丼（小）のセット。これも美味しいのですが、おすすめは煮干しラーメン（ごはん付き）。ラーメンを食べた後に残ったスープにごはんを入れて雑炊風に食べます。これがまた美味しい！行儀が悪いと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、この食べ方がカウンターやHPに書かれてるおすすめの食べ方なので大丈夫です。これ書いてたら食べたくなってきちゃいました（笑）

　ところで、「にぼらや」って煮干しラーメン屋の略なのかな。