熊本の煮干しラーメン屋さん「にぼらや」（熊本市）
furukumaです。こんばんは。
熊本は豚骨ラーメン文化圏ですが、最近は醤油や塩、味噌などいろんなラーメン屋さんが増えました。煮干しラーメンを食べることができるお店も数件あるのですが、我が家のお気に入りは「にぼらや 酒場通り店」。
ラーメンが出てきて最初に目に飛び込むのは鮮やかな緑の水菜。このお店以外ではラーメンに水菜の組み合わせはお目にかかったことはありませんが、これが美味しいのです。シャキシャキ感がいい！
スープはあっさりしていて煮干しを感じさせません。このへんは煮干しラーメン好きな人には好みが分かれるところかも。私は好きな味です。隠し味に柚子が入っていて爽やかな味のスープになっています。
カウンターには大きな容器に入った鰹節が置いてあり、これを入れて食べるとまた美味しい。
写真はランチメニューの煮干しラーメンと半熟煮卵丼（小）のセット。これも美味しいのですが、おすすめは煮干しラーメン（ごはん付き）。ラーメンを食べた後に残ったスープにごはんを入れて雑炊風に食べます。これがまた美味しい！行儀が悪いと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、この食べ方がカウンターやHPに書かれてるおすすめの食べ方なので大丈夫です。これ書いてたら食べたくなってきちゃいました（笑）
ところで、「にぼらや」って煮干しラーメン屋の略なのかな。
にぼらや 酒場通り店- ジャンル：ラーメン
- 住所： 熊本市中央区下通1-5-10 たそがれ東館 1F
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- (写真提供：くろあめ)
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